《讲解澳洲168》：:去了澳洲牛肉尝鲜会，颠覆了我对澳洲牛肉刻板印象，究竟有多好吃

这次的「万种风情168移民澳大利亚牛肉尝鲜会」，颠覆了我对澳大利亚牛刻板印象，究竟有多好吃？多样化牛肉选择，以各国料理手法呈現出不同风情的澳牛美味！

168移民澳大利亚

接下来品食君就来一道道分享，澳大利亚牛肉尝鲜会牛肉料理内容，想了解就接着看下去吧！

这是用澳大利亚谷饲270天的翼板肉炭烤而成。

澳大利亚谷饲牛翼板肉一整条豪迈的放置炉火上炭烤，牛油低在炭火上的阵阵香气，让人口水直流啊！

口感很Q、肉质嫩度适中，撒上点黑胡椒和海盐，入口咀嚼的牛肉油脂香，实在是让人着迷。

盖子肉只要简单的炉烤就很好吃。

谷饲270天的澳大利亚牛肉，炉烤盖子肉吃起来不柴，入口还有Q弹的感觉，淋上一点点酱料会更好吃。

师傅是用澳大利亚草饲牛腱心来做料理。腱子肉脂肪少又富含胶质，拿来做长时间炖煮类的都很适合。

这一道料理是我很期待的，因为我喜欢吃酸酸辣辣的食物，而且可以品尝到鲜嫩的谷饲澳大利亚牛，太令人期待了啦！

越式生牛肉汤所用的牛肉是澳大利亚谷饲150天的板腱肉，板腱肉是肩胛骨上的肉，又称为嫩肩里肌。

照片中可以看见丰富的油花，这个部位拿来烧烤或是当火锅肉片都不错。

这次要品尝的就像是台南牛肉汤一样，用热高汤将牛肉片烫熟，你看看这带着粉红色的牛肉，肉质好嫩，好好吃，尤其是配上酸辣的汤头，太过瘾了啦！

这道是用澳大利亚草饲牛绞肉做成的意式牛肉丸，配上面包，或是和意大利面结合，都很搭耶！

好想知道食谱，想回家试做看看，孩子们肯定会很爱的一道料理。

澳大利亚牛肉尝鲜会还邀请

这道炙烧握寿司用的是澳大利亚和牛牛小排。

大理石般的油花分布，好高级的感觉啊！

将切片的和牛，跟醋饭手握结合，撒上海盐、黑胡椒。

然后再用喷枪炙烧，在旁边的我可以闻到炙烧牛油脂香气，好奢侈的炙烧和牛握寿司啊！

一口咬下，会不忍心很快入喉，慢慢咀嚼，享受牛油脂的香气跟醋饭的完美结合，太高级的享受啦！

这道由

沉志龙师傅将有机认证的草饲牛肉菲力去筋、修饰。

然后将牛肉每一面都稍微煎过。

然后入冰水浸泡一下。

接着将水分吸干切薄片。

卷入现磨的山葵，淋上日式酱油，就可以吃咯！这是我第一次吃生牛肉，味道还不错。

吃肉吃那么多，还是要吃点蔬菜，澳大利亚牛肉尝鲜会中准备的是藜麦沙拉，国外很多人把藜麦当作主食，台湾也有藜麦，通常都是拿来混搭米饭食用。

主厨示范用煮熟的藜麦和蔬菜拌匀，淋上沙拉酱，就完成啦！

牛肉料理配上健康的藜麦沙拉，让享受美食的同时，又兼顾营养均衡呢！

澳肉协会MLA表示，禁止添加瘦肉精，喜欢吃牛肉又担心食安问题的朋友们，建议可以选择来自严格管控品质的澳大利亚牛肉喔！